slakterier og foredlingsbedrifter
REIN РTr̴ante 2017: Invitasjon til NRLs lokallag
Sekretariat for arbeidsgruppen nedsatt i reindriftsforhandlingene 2016, inviterer NRL og NRLs lokallag til å delta i arrangementet på torget 6 – 8. februar 2017 – REIN – Tråante 2017.
PÃ¥ torget i Trondheim vil det bli satt opp en storlavvo med plass til 30 utstillere. Deltakelse fra NRL og NRLs lokallag vil bli prioritert.
Oi! Trøndersk mat og drikke er teknisk arrangør. Vedlagt finner dere invitasjon. Påmelding skjer ved bruk av denne lenken: http://oimat.no/rein-traante-2017/pamelding-til-rein-traante-2017/
Dersom det er spørsmål om det tekniske ...
Matfaglige kompetansebehov
Kompetansenettverket for lokalmat i nord har en viktig rolle i kompetanseheving gjennom Utviklingsprogrammet for vekst og verdiskaping i jordbruk og reindrift, finansiert over reindriftsavtalen og jordbruksavtalen. De har tidligere vært tilrettelegger for slakte- og foredlingskurs for reinkjøtt. Nå planlegges 2017-aktivitetene, og rådgiver Hilde Halland ønsker innspill:
Hvilke matfaglige kursbehov har du som er matprodusent?Kompetansenettverket for lokalmat i nord kjører matfaglige kurs i hele Nord-Norge samt at vi kjører kurs innen marked og salg i samarbeid med ...
MED REIN SOM RÃ…VARE
Dato: Mandag 3.okt. kl. 09.30 – 17.00 og Tirsdag 4.okt. kl. 08.30 – 16.00
Sted: Steinkjer videregående skole på Guldbergaunet, produksjonsrommet.
Kursholder: Arne Bratberg, pølsemakermester.
Pris: kr 500 /deltaker
Påmelding og spørsmål: Arrangør Fylkesmannen i Nord-Trøndelag
Risten-Marja Inga, fmntkin@fylkesmannen.no, tlf:74138053
Kjøttkurset har en teoridel (½ dag) og en praktisk del (1 ½ dag). Målet er å gi deltakerne økt kjennskap om råvarekvalitet og viktigeproduksjonsprinsipper for både grove stekepølser, karbonadekaker og spekede ...
MED REIN SOM RÃ…VARE
VIDEREFOREDLING REIN FOR REINEIERE
Tirsdag 3.okt. kl. 09.30 – 17.00
Onsdag 4.okt. kl. 08.30 – 16.00
Sted: Steinkjer videregående skole på Guldbergaunet, produksjonsrommet.
Kursholder: Arne Bratberg, pølsemakermester.
Pris: kr 500 /deltaker
Påmelding og spørsmål: Risten-Marja Inga fmntkin@fylkesmannen.no | tlf:74139053
Kjøttkurset har en teoridel (½ dag) og en praktisk del (1 ½ dag). Målet er å gi deltakerne økt kjennskap om råvarekvalitet og viktige produksjonsprinsipper for både grove stekepølser, karbonadekaker og spekede produkt. ...
Designpris til reinkjøttbedrift
Finnmark Rein fikk tildelt Merket for god design.
– Nå bygger vi verdens første samiske merkevare for mat, og da er det stort for oss å få Merket for god design. Kanskje snakker vi også om verdens første samiske merkevarekonsept. Vi har flere merker med et samisk utgangspunkt, for eksempel innen klesdesign, men ingen rendyrkede merkevarekonsepter, sier Are Smuk Figved, administrerende direktør i Finnmark Rein i Tana.
Onsdag ettermiddag mottok Finnmark Rein og Uniform Design den prestisjefylte designutmerkelsen, Merket for god design, på Norsk design- og ...
Kurs i røyking av reinkjøtt
Kurset vil fokusere på ulike metoder for kaldrøyking og bearbeiding av reinkjøtt. Kurset inneholder både teori og praksis.
Kurslærer er ekteparet Laila Spik og Arild Skaltje. Laila Spik er en kjent samisk kulturarbeider fra Sverige og har holdt mange kurs og skrevet bøker om blant annet mat i naturen og samisk tradisjonsmat. Arild Skatje har drevet egen kjøttforedlingsbedrift i en årrekke.
Les mer her
Tid: 8-9. Juni 2016
Sted: Brurskanken rein, Grane på Helgeland
Pris: Kr 2000,-
PÃ¥meldingsfrist: 23.mai 2016
PÃ¥melding til: gun.utsi@gmail...
Årets reinkjøttformidler: Ellinor Guttorm Utsi
Ellinor Guttorm Utsi er tildelt utmerkelsen Årets reinkjøttformidler under Reinkjøttkonferansen som avholdes i Tromsø. Juryen, som består av reindriftsavtalepartene ved Anne Marie Glosli fra LMD, Ellinor Marita Jåma fra Norske Reindriftsamers Landsforbund samt Markedsutvalget for reinkjøtt sin leder John Anders Lifjell, har valgt ut Ellinor Guttorm Utsi med følgende begrunnelse:
Vurderingskriteriet som har ligget til grunn ved utvelgelsen av «Årets reinkjÃ...
Årets reinkjøttkonferanse i Tromsø
Innovasjon Norge er arrangør for årets konferanse, som finner sted på Clarion The Edge i Tromsø. Bransjefolk fra bedrifter og reindriftsnæringen samles for å få ny og oppdatert kunnskap om hva som rører seg innenfor markedsarbeidet, nyheter fra reindriftsavtalepartene, nye produkter og design.
I kveld skal også "Årets reinkjøttformidler" kåres. I fjor vant Nils Tonny Bransfjell fra Fjell-Vilt.
Programmet: Konferanse for reinkjøttnæringen 2016 program
Kurs i slaktehygiene og nedskjæring av rein
Kurset finansieres av Reinprogrammet som har målsetning om å øke verdiskapingen i reinkjøttproduksjonen. For å oppnå god kvalitet på reinkjøttet er rett slakting og nedskjæring avgjørende. På dette kurset vil det bli praktisk gjennomgang av slakteprosessen med fokus på slaktehygiene. Kursdeltakerne vil også lære i teori og praksis om nedskjæring samt finpartnering av rein. Kurset holdes i Brurskanken Rein sine lokaler i Grane kommune på Helgeland hvor de har bygd opp godkjente lokaler både for slakting og foredling.
Program og påmelding - NB! Frist ...
Vil du vise frem lokalmaten din til flere innkjøpere?
Da må du legge den inn på lokalmat.no.
Hva:
Lokalmat.no er bransjeportalen som samler lokalmat fra hele Norge på ett sted - og blir det viktigste bindeleddet mellom lokalmatprodusenter og innkjøpere i dagligvare- og restaurantbransjen.
Hvordan:
Lokalmat.no er nettopp åpnet for gratis registrering for produsenter. Du oppretter selv din egen profil og legger inn produkter med nøkkelinformasjon og beskrivelse.
Kjøpmenn, kokker, kjøkkensjefer og andre innkjøpere over hele Norge kan enkelt søke på blant annet kategori og fylke for å finne produkter
...